記念日には、飲む宝石を。BAR INSIGNIAで、世界に一つのお祝いカクテル

■恵比寿に佇む、箱庭のある会員制バー INSIGNIA（インシグニア）。勲章という名の通り、選ばれた人にしか開かれない恵比寿の会員制バーが今回の舞台です。扉には、毎日更新される暗証番号のロックが仕掛けられ、初めての方はノックでの来店がルール。ただし、anataeのギフトなら、予約時に暗証番号が伝えられるという特別な計らいが待っています。扉を開けると水のせせらぎが響き、8席だけのカウンターの先には、著名庭師による箱庭が幻想的に浮かび上がります。そんな秘密めいた空間で、世界に一つのお祝いカクテル2杯を楽しめるのが今回のプラン。誕生日、昇進祝い、定年祝い…。さて今宵は誰と、特別な日を祝いますか？ ■お祝いを彩る季節の1杯と、その人に似合う1杯 今回楽しめるのは、「季節のフルーツを使ったお祝いカクテル1杯」と、「お好みを聞いた上でバーテンダーがつくるオートクチュールカクテル1杯」。たとえばフルーツカクテルは、夏なら苺やスイカ、巨峰、秋ならシャインマスカットなど四季折々の旬の果物を用い、結婚記念日や誕生日、定年祝いなどその方の記念日に合わせた一杯をご提供します。一方のオートクチュールカクテルは、「その瞬間、そのお客様だけのために仕立てる一杯」。お一人おひとりの個性・雰囲気に合わせたグラスや自家製チャームにもご期待ください。 ■一番の魅力は、バーテンダーの人柄 日本の四季を箱庭に映し出した非日常のカウンター8席と、7mあるアサメラ(アフリカンチーク)の無垢一枚板、世界に一つのカクテル。そうした贅沢なシチュエーションもさることながら、一番の魅力はバーテンダーの人柄かもしれません。ゲストに気を配りつつも、適度な距離感を計っておもてなしするので、居心地がよいのです。そんな氏が「丸氷が一番綺麗に見えるカットや温度はどれくらいか」、「氷の解けるスピードが季節によって違う中、今は何mlの水が最適か」、「果汁が最も甘く感じるレモンやライムの搾り方は」とあらゆる面からおいしさを追求し、そっと差し出す一杯は最高。至福の大人時間が楽しめるバーでのお祝いカクテル体験を、大切な人の記念日に。